^{غذاهاي بيرون و چاقي بيش ‌ازحد}

^{فست ‌فودها بيشتر از حد انتظار انسان را چاق مي ‌كنند. مي‌دانيد چرا؟}

^{يك همبرگر، يك ظرف سيب‌زميني سرخ‌كرده يا يك پرس مرغ سوخاري را در نظر بگيريد. هيچ ‌كدام‌شان چندان بزرگ به نظر نمي ‌رسند، اما در هر پرس اين غذاها انرژي زيادي نهفته است. پرس‌هاي فست ‌فود ظاهراً كوچك، اما سرشار از انرژي هستند و همين مسئله آدم را به اشتباه مي ‌اندازد و موجب مي‌شود، بيش از اندازه آنها را مصرف ‌كند. حتي ميزان كمي از يك پُرس فست ‌فود مي ‌تواند، كالري دريافتي بدن را حسابي بالا ببرد. به اين ترتيب كسي كه بيشتر ايام هفته را فست ‌فود مي ‌خورد، خيلي زود چاق مي‌ شود در حالي‌كه خودش فكر مي ‌كند، غذاي سبك‌ تر از معمول مي‌ خورد.}

^{پروفسور پرنتيس - استاد دانشگاه لندن - مي‌ گويد:}

^{"چشم انسان ظاهر و اندازه ي غذايي را كه مي‌ خورد، مي بيند و باورش نمي‌ شود كه يك وعده غذاي كوچك و كم‌ حجم بتواند از چنين ميزان كالري بالايي برخوردار باشد. توانايي ذاتي انسان در تشخيص غذاهاي پرانرژي، ضعيف است و بيشتر اندازه غذا را در نظر مي ‌گيرد."}

^{دكتر پرنتيس معتقد است كه از زمان پيدايش كشاورزي تا زمان حاضر، تكامل سيستم گوارشي انسان در جهت هضم غذاهاي كم ‌انرژي بوده است. استفاده از چنين غذاهايي هنوز هم در مناطق روستايي كشورهاي در حال ‌توسعه مرسوم است و به همين خاطر است كه در اين مناطق اثر چنداني از چاقي نيست. متأسفانه امروزه معيار و ميزان تمايل افراد به غذا بر اساس نياز واقعي بدن نيست و خوشمزگي غذا ملاك است. فست فودها به علت مواد افزودني، نمك و چربي فراوان خوشمزه‌ترند و افراد تمايل بيشتري به مصرف آنها دارند.}

^{اگر قرار است فست ‌فود بخوريم . . .}

^{آنچه خيلي‌ها را به سمت رستوران‌هاي فست ‌فود مي‌ كشاند، كمبود وقت است. خيلي‌ها هم براي اينكه شام يا ناهاري را در بيرون از منزل خورده باشند، در بين انواع رستوران‌ها، رستوران‌هاي فست ‌فود را انتخاب مي ‌كنند، چون خرج كمتري روي دست‌شان مي ‌گذارد. بسياري از خانواده‌ها هم به اصرار فرزندان خود، پا به فروشگاه‌‌هاي عرضه فست‌ فود مي‌ گذارند.}

^{اگر به هر دليلي وارد يكي از اين رستوران‌ها شديد، توصيه‌هاي زير را در نظر داشته باشيد:}

^{1)‌ رستوراني را انتخاب كنيد كه فهرست غذايي متنوعي داشته باشد. در فهرست غذا، به دنبال غذاهاي بخارپز، آب‌پز، كبابي، پخته يا تنوري باشيد. دور ناگت ‌مرغ و انواع سوخاري مرغ را خط بكشيد.}

^{2) اين حق مسلم شماست كه بدانيد رستوران از چه نوع روغن يا كره‌اي در طبخ غذا استفاده مي ‌كند و ميزان چربي، قند، نمك و كالري هر كدام از غذاها چقدر است. تعارف را كنار بگذاريد. سلامت شما مهم‌تر از اين حرف‌هاست. وقتي مي‌ خواهيد سفارش غذا بدهيد، درخواست اطلاعات تغذيه‌اي كنيد. امروزه بيشتر رستوران‌هاي پيشرفته داراي اين امكانات هستند. مي‌ توانيد قبل از رفتن به هريك از اين رستوران‌ها، به سايت اينترنتي آنها سري بزنيد و جداول ارزش غذايي را بررسي كنيد. (هر چند كه ما خودمان اين‌ كار را كرديم و تنها صفحه‌اي كه در آن سايت، فعال نبود، همين صفحه مربوط به ارزش غذايي بود)!} 

^{3)  از خدمتكار بخواهيد نان، كره، نوشابه‌هاي قندي، انواع سس‌هاي چرب و نمكدان را از روي ميزتان بردارد.}

^{4) تأكيد كنيد كه سس سالاد يا غذا را روي آن نريزند و در ظرفي جداگانه برايتان بياورند. به اين ترتيب مي ‌توانيد خودتان مقدار مصرف آن را مشخص كنيد.}

^{5) براي نوشيدني به جاي نوشابه‌هاي گازدار از آب، آب معدني يا دوغ بدون گاز استفاده كنيد.}

^{6) سعي كنيد براي طعم دادن به غذا از سس‌هاي چرب استفاده نكنيد. مايونز را فراموش كنيد. طعم ‌دهنده‌هايي مثل سس‌ گوجه ‌فرنگي يا سس خردل انتخاب‌هاي بهتري هستند. دقت كنيد كنار ساندويچ‌تان چه چيزهايي گذاشته‌اند. كاهو و گوجه فرنگي خوب است، اما مي ‌توانيد خيار شور را كنار بگذاريد.}

^{7) اگر پُرس غذاي رستوران بزرگ‌ تر از معمول است، از پيشخدمت بخواهيد برايتان يك ظرف يك ‌بار مصرف بياورد و نيمي از غذا را در همان ابتدا داخل ظرف بريزيد و آن را بدون خجالت براي ناهار يا شام فردا به خانه ببريد.}

^{8) اگر نمي ‌توانيد قيد دسر را بزنيد، حتما آن را با شخصي كه همراه‌تان است، نصف كنيد. چون دسر حاوي انرژي زيادي است، حتي مي ‌توانيد پيش‌غذا و غذاي اصلي خود را هم با ديگران قسمت كنيد. اين ‌طوري خيلي بهتر است.}

^{9) هر نوع چربي مشهود را، هر اندازه كوچك هم كه باشد، از مرغ و گوشت غذايتان جدا كنيد.}

^{10) منوي غذا را با دقت بخوانيد. عجله نكنيد. شما حق داريد بعضي از سفارش‌هاي شخصي و بهداشتي خود را به رستوران ديكته كنيد.}

^{11) هنگام سفارش به اندازه ي غذا دقت كنيد. از انواع سوپرسايز، دوبل يا خانواده پرهيز كنيد. اگر مي ‌شود، پُرس‌هاي نصفه و ميني سفارش بدهيد. يادتان باشد كه هر چه برگر بزرگ‌ تر باشد، درصد چربي آن هم بسيار بالاتر خواهد بود.}

^{12) فكر كنيد اصلا در منوي غذا چيزي به اسم سيب‌زميني سرخ‌كرده وجود ندارد. سيب‌زميني سرخ‌كرده‌اي كه در يك فست ‌فود مي ‌خوريم، طعمي فراتر از طعم سيب‌زميني را دارد. دست‌اندركاران فست‌فود اسم اين كار را گذاشته‌اند هنر سرخ‌كردن. به عبارت ديگر، طعم سيب‌زميني سرخ كرده به طريقه ي سرخ‌كردن آن بر مي ‌گردد. روغن اشباع موجود در اين سيب‌زميني‌ها به مراتب بيشتر از روغن موجود در برگرهاست. سايز خيلي ‌بزرگ سيب‌زميني سرخ‌كرده بيشتر‌ ‌از600 كالري انرژي دارد. معمولا افزودني‌هاي نه چندان سالمي به خود سيب‌زميني و روغن آن اضافه مي ‌شود.}

^{13) به جاي سيب‌زميني سرخ‌كرده، يك چيز سالم‌ تر سفارش بدهيد: ميوه، سبزي و سالاد.}

^{مدت‌هاست كه رستوران‌هاي فست فود انواع سالاد را هم به‌ ‌فهرست غذايي ‌شان‌ ‌اضافه كرده‌اند. البته خيلي از اين سالادها هم خطرناك است. براي مثال سالاد مرغ مك‌دونالد حتي بيشتر از يك‌ ‌همبرگر بزرگ كالري دارد‌.‌ خيلي از رستوران‌هاي فست ‌فود هم هستند كه سالادهاي خوبي دارند كه حتي مي ‌تواند، جاي يك وعده ي غذايي را هم بگيرد.}

^{14) مرغ و جوجه هميشه هم انتخاب خوبي نيستند، ولي اگر هوس كرده‌ايد، كبابي‌اش را بخوريد نه سرخ‌كرده.}

^{15) اگر بتوانيد غذا را همراه خود به منزل ببريد و آنجا بخوريد، خيلي بهتر است. فضاي رستوران‌هاي فست ‌فود طوري است كه آدم بي‌ محابا غذا مي‌ خورد. به علاوه، در خانه مي‌ توانيد ميوه، سبزي، ماست و ديگر مواد غذايي سالم و سودمند را هم به غذاي خود اضافه ‌كنيد.}

	تحصیل در انگلستان پذیرش از کالج و دانشگاه های انگلستان www.UkStudyToday.com		دوره های آیلتس و تافل در انگلستان دوره های فشرده و طولانی مدت www.UkStudyToday.com		مشاوره تخصصی تحصیل در انگلستان تلفن تهران : 88 900 220 داخلی 760 www.UkStudyToday.com
	طراحی حرفه ای وب سایت وب سایتهای تجاری,خبری,شخصی www.RoyalWebDesigners.com		محل نمایش آگهی شما 20 میلیون بار نمایش ماهیانه www.IranianUK.com/feedback.php		تبلیغ رایگان کسب وکار خود؟ آگهی رایگان www.Iranian118.com